Hay bastantes libros dedicados al aprendizaje de Objective-C, pero a mi personalmente me está gustando este.

La mayoría de libros sobre Objective-C se basan en que el lector ya tiene conocimientos sobre C o Java y algunos de nosotros eso lo tenemos un poco olvidado. Por eso, buscando por la red me topé con este libro que comienza prácticamente desde cero y nos lleva a dominar objective-c.

El libro también contiene una parte dedicada a la programación para Iphone, osea que nos sirve también como introducción a este campo.

Un libro para todos aquellos que quieren empezar a desarrollar programas para Mac y todas sus variantes.